- A hagymát le reszeljük, és egy lábosban kevés forrón olajon, pár percig pirítjuk. Bele tesszük a kockára vágott marhahúst és együtt pirítjuk.
- Beízesítjük sóval, borssal, törött paprikával. Ezután fél liter vizet öntünk hozzá és hagyjuk főni. Közben pótoljuk a vizet.
A nokedli tésztáját elkészítjük, nokedli szaggatóval kiszaggatjuk és kifőzzük.
- A bort hozzáöntjük a pörköltünkhöz és főzzük tovább míg a hús elég puha nem lesz.